Opskrift detaljer

For det første vasker vi risene grundigt i rigeligt vand, indtil det løber klart og gennemsigtigt. Når det er rent og drænet, hælder vi det i en gastronomibakke og tilsætter vandet. 

Indsæt det i ovnen og bag. Lad det hvile i 15 minutter efter bagningen uden at åbne ovndøren. 

Hvis vi har en Hangiri (et japansk træskib til at smage til og opbevare ris), hælder vi risene i det og tilsætter smagen lidt ad gangen, mens vi rører. På den måde smager vi til og afkøler risene på samme tid.