Opskrift detaljer

Bagværk Kokosmakroner

15. 12. 2025

Forfatter: Janine Kühn

Selskab: Retigo DE

Fødevarekategori: Bagværk

Køkken: tysk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Eiweißmasse erwärmen

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 time:minut
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:14 time:minut
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 3

Navn Værdi Enhed
kokosflager 350 g
flormelis 350 g
æggehvider 7 stk
marcipan 200 g
Salt 1 g
Chokolade 300 g

Ernæring og allergener

Allergener: Coconut, Milk, Nuts, Soy
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 2087,5 kJ
Kulhydrat 252,8 g
Fed - Fedt 121,5 g
Protein 22,3 g
Vand 5,5 g

Vejbeskrivelse

Antallet af portioner i denne opskrift svarer til antallet af GN1/1 plader.

Reven marcipan og læg det i en beholder sammen med æggehvider, salt og pulver sukker

Placér beholderen i komb Dampkoge og opvarm blandingen ved 45°C i cirka 30 minutter. Rør grundigt, indtil marcipanen og sukkeret er helt opløst. Konsistensen skal minde om lim. Fold derefter kokosflager i. Efter smag kan dejen også afpasses med rom- eller bittermandelaroma.

Form makroner på en belagt bageplade ved hjælp af skeer og bag dem i programmet. Lad makronerne køle helt af og tag dem derefter af pladen.

Smelt chokolade og dyp bunden af makronerne en gang, læg dem på et bagepapir og fryse dem hurtigt.

Makronerne forbliver bløde i lang tid, hvis de opbevares tætsluttende.


Anbefalet tilbehør

vision_bage

vision_bage