Opskrift detaljer

Æg Quiche Lorraine

2. 12. 2025

Forfatter: Chloé Lasseron

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Æg

Køkken: fransk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 185 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 time:minut
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 50

Navn Værdi Enhed
færdiglavet mørdej 8 stk
Røget bacon 1,5 kg
fløde 33% 1,25 l
letmælk 2 l
Flydende æg 250 g
revet Emmentalerost 175 g

Ernæring og allergener

Allergener: Milk
Mineraler: Calcium, Phosphorus
Vitaminer: Riboflavin, Vitamin B12

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 182,9 kJ
Kulhydrat 0,4 g
Fed - Fedt 14,1 g
Protein 12,6 g
Vand 13,3 g

Vejbeskrivelse

Udruldej dej de tærtedej i flere tærteforme.

Pikke bunden af tærten med en gaffel for at undgå, at den hæver under bagningen.

Forkog flæskestegen på panden, indtil den er let gylden.

Dræn og smid overskydende fedt væk.

pisk sammen fløden, æggene og mælken, indtil du får en ensartet blanding.

Tilsæt de drænede flæskestykker og den revne emmental.

Krydr med salt og peber.

Hæld quicheblandingen over de forberedte tærtebunde.

Bag i ovnen, indtil quichen er godt gylden, og blandingen er sat.