Opskrift detaljer

Desserter Cheesecake Basque

21. 10. 2025

Forfatter: Chloé Lasseron

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: spansk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 00:30 time:minut
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 12

Navn Værdi Enhed
Philadelphia-ost 1 kg
flormelis 350 g
salt 1,5 g
flødeskum 33% 480 ml
Allroundmel 30 g
vaniljestang 1 stk
citronskal 1 stk
hønseæg 5 stk
hønseæg 5 stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 7, Gluten, Milk
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 407 kJ
Kulhydrat 34,4 g
Fed - Fedt 28,4 g
Protein 6,1 g
Vand 50,3 g

Vejbeskrivelse

<\/div><\/p>
  • Beklæd en 28 cm tærteform med løs bund med bagepapir.<\/p><\/li>

  • Pisk Philadelphia-osten (taget ud af køleskabet en time før) indtil den bliver glat.<\/p><\/li>

  • Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt imellem hvert tilsæt. Tilsæt derefter sukkeret og pisk igen.<\/p><\/li>

  • Pisk fløden til flødeskum, og fold den forsigtigt ind i den tidligere blanding (ost, æg, sukker).<\/p><\/li>

  • Del vaniljestangen i to og skrab frøene ud.<\/p><\/li>

  • Tilsæt mel, salt og vaniljefrø til blandingen, og rør indtil du får en homogen dej.<\/p><\/li>

  • Hæld dejen i den forberedte form.<\/p><\/li>

  • Bag ved passende temperatur (specificeres ifølge din opskrift). Når cheesecaken er godt gylden, hævet som en soufflé, med en center der stadig zigzagger lidt, er den klar.<\/p><\/li>

    <\/p>

  • Lad din cheesecake køle helt af ved stuetemperatur, og placer den derefter i køleskabet i mindst 4 timer før servering.<\/p><\/li><\/li>