Opskrift detaljer

Name: Ristet gulerodspuré med honning
Yield: 10
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 10,0000 tPcs; 5,0000 tPcs; 8,0000 tPcs; 150,0000 g; 60,0000 ml; 5,0000 g; 100,0000 g

Grøntsager Ristet gulerodspuré med honning

21. 8. 2025

Forfatter: Ondrej Vlcek

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
185 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:35 time:minut

170 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Gulerødder - Stor udskæring	10	stk
Skalotteløg skåret i halve	5	stk
hvidløgsfed	8	stk
Honning	150	g
Olivenolie	60	ml
salt	5	g
Smør	100	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	345,6 kJ
Kulhydrat	12,4 g
Fed - Fedt	8 g
Protein	0,2 g
Vand	2,6 g

Vejbeskrivelse

Skær gulerødderne i stykker, tilsæt halverede skalotteløg og hvidløg. Dryp med olie. Rist i ovnen, indtil de er bløde og karameliserede. Overfør til en foodprocessor, krydr med salt, tilsæt honning og smør og blend indtil glat. Tjek for smag. Fantastisk som tilbehør til kød eller fisk. Du kan også sie ved det for en ekstra glat tekstur.

Anbefalet tilbehør

vision_bage

Emaljerede GN- kantiner