Opskrift detaljer

Name: Dipna Anands Masala Kylling
Yield: 4
Cuisine: indisk
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Fjerkræ Dipna Anands Masala Kylling

22. 5. 2025

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: indisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
215 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:45 time:minut

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn	Værdi	Enhed
Ternet kyllingebryst	550	g
vegetabilsk olie	0	stk
1 tsk spidskommenfrø	0	stk
2 mellemstore hakkede løg	0	stk
2 teskefulde Birds Eye chilipasta	0	stk
Hakkede tomater på dåse, purerede	350	g
1 ¼ teskefuld gurkemeje	0	stk
¾ tsk rød chilipulver	0	stk
1 ¼ tsk spidskommenpulver	0	stk
1 tsk korianderpulver	0	stk
½ tsk. knuste caromefrø	0	stk
1 tsk salt	0	stk
40 g smør	0	stk
1 ¼ tsk garam masala	0	stk
2 spsk friskhakket koriander	0	stk
¾ spsk tørrede bukkehornsblade, knuste	0	stk
1 spsk ingefær- og hvidløgspasta	0	stk

Ernæring og allergener

Allergener: Lactose
Mineraler: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	256,6 kJ
Kulhydrat	6,1 g
Fed - Fedt	5,1 g
Protein	43,9 g
Vand	183,1 g

Vejbeskrivelse

Opvarm vegetabilsk olie i en GN-container
Tilsæt spidskommenfrø og laurbærblade og lad dem sprutte
Tilsæt løg og kog med krydderierne og olien, indtil de er karameliserede og brune
Tilsæt de små grønne chilier og ingefær- og hvidløgspasta og kog i et par minutter
Tilsæt de purerede tomater efterfulgt af smørret, og kog i et minut eller deromkring
Tilsæt gurkemeje, rød chilipulver, spidskommenpulver, korianderpulver og salt samt ca. 50/80ml vand. Kog masalaen med låget på i cirka 15 minutter, indtil masalaen deler sig og sprutter kraftigt (rør ind imellem)
Tilsæt kyllingen og lidt mere vand og kog uden låg i 15-20 minutter, indtil kyllingen er perfekt tilberedt
Tilføj afsluttende berøringer af knuste ajowan-frø, Dipna's hemmelige garam masala og frisk hakket koriander samt tørrede bukkehornsfrø, og kog i de sidste 3-5 minutter
Server med naanbrød eller brød efter eget valg og en skål dampet Basmati-ris.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål