Opskrift detaljer

Name: Stuvet svinebryst med shiitakesvampe
Yield: 10
Cuisine: kinesisk
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Svinekød Stuvet svinebryst med shiitakesvampe

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
180 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:20 time:minut

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Svinebryst	1	kg
Tørrede shiitakesvampe	100	g
Østerssauce	50	ml
Mørk sojasauce	30	ml
Let sojasauce	20	ml
Tørret chili	20	g
Brunt sukker	20	g
Salt	10	g
Fem krydderier pulver	5	g
Forårsløg	10	g
Knus hvidløg	20	g
Olie	20	ml
Vand	500	ml

Vejbeskrivelse

Vasket og skåret i store tern af svinebryst. Marineret med østerssauce, mørk sojasauce, lys sojasauce, brunt sukker, femkrydderipulver og salt. Læg de tørrede shiitakesvampe i blød natten over. Kom olie og hvidløg i den emaljerede beholder, tilsæt svinebryst og brun det i 3 minutter, tilsæt vand, svampe, tørret chili og braisér i 17 minutter, ellers når det er mørt.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner