Opskrift detaljer

Name: Wokstegt oksekød med selleri og grønne peberfrugter majs
Yield: 10
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Steak Wokstegt oksekød med selleri og grønne peberfrugter majs

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Steak

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:15 time:minut

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Oksemørbrad i skiver	1	kg
Selleri	100	g
Grønne peberfrugter majs	50	g
Majsmel	50	g
Sesamolie	20	ml
Østerssauce	30	ml
Mørk sojasauce	20	ml
Risvin	30	ml
Hvidløgspresset	20	g
Brunt sukker	20	g
Salt	10	g
Madolie	20	ml
Bouillon eller vand	50	ml
friskkværnet sort peber	10	g

Ernæring og allergener

Allergener: SESAME, Shellfish, Soy
Mineraler: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	233 kJ
Kulhydrat	8 g
Fed - Fedt	10,2 g
Protein	26,8 g
Vand	77,5 g

Vejbeskrivelse

Marinér alle ingredienserne sammen undtagen selleri, vin og grønne peberfrugter majs.
Læg i den emaljerede GN-beholder og brun i 5 minutter.
Tilsæt selleri, grønne peberfrugter majs og fortsæt med at koge i 10 minutter mere.
Afslut med risvin og drys med sort peber.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner