Opskrift detaljer

Svinekød Gryderet svinebryst med ung jackfrugt

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: Sydøstasien

Program trin

  • Forvarmning:
  • 190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:30 time:minut
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
Svinekød mave 1 kg
Ung jackfrugt 800 g
Hakkede skalotteløg 50 g
Hakket hvidløg 30 g
fiskesovs 100 ml
Brunt sukker 30 g
Skiver chili 10 g
Sort peberkrose 5 g
Olie 30 ml
Forårsløg 20 g

Vejbeskrivelse

Vask svinebrystet, dræn det, skåret i tern, marineret med sort peber, fiskesauce, brun farin, olie og lad det trække i 15 minutter. Vask ung jackfrugt, skær det i fire kvarte og damp det i 8 minutter. Mariner svinekød med skalotteløg og hvidløg og brun det, indtil det dufter. Tilsæt ung jackfrugt og vand, og braisér det, indtil det er gennemstegt. Når det er gennemstegt, pyntes det med forårsløg og chiliskiver.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine

vision_kantine