Opskrift detaljer

Fjerkræ Stegt and med citrongræs

10. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: Sydøstasien

Program trin

  • Forvarmning:
  • 200 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
40 %
time icon Tid
time icon 00:40 time:minut
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
Rengør hel and 1,5 kg
Hvidløg 50 g
Ingefær 50 g
Hakket citrongræs 80 g
ris vin 100 ml
Honning 50 ml
Fiskesauce 30 ml
Let sojasauce 20 ml
Madolie 20 ml

Vejbeskrivelse

Gnid risvin og salt over hele anden. Skyl grundigt og afdryp. Blend alle ingredienserne sammen, indtil blandingen er glat, og fyld blandingen i andens mave og sy den sammen. Kom honning, let sojasauce og olie i skålen og bland godt. Fordel blandingen jævnt på andens skindet, så det absorberer det. Hæng anden op til tørre i ca. 2 timer, indtil skindet er tørt. Placer på en trådriste i rustfrit stål og steg i 40 minutter.

Anbefalet tilbehør

Trådhylder rustfri stål

Trådhylder rustfri stål