Opskrift detaljer

Name: Tre farvet dampeæg
Yield: 10
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Æg Tre farvet dampeæg

30. 4. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Æg

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
100 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Dampprogram

Tid

00:30 time:minut

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Andeæg	5	stk
Æg fra århundredets andeæg	3	stk
Saltede andeæg	3	stk
Hakket svinekød	150	g
Sukker	30	g
fiskesovs	20	ml
Madolie	10	ml
Hakkede forårsløg	30	g
Sort peber	5	g
Æggeblommer	2	stk

Ernæring og allergener

Allergener: EGG
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	51,7 kJ
Kulhydrat	3,5 g
Fed - Fedt	3 g
Protein	2,5 g
Vand	11,9 g

Vejbeskrivelse

Slå friske andæg i skålen, tilsæt ternede century æg, terninger af saltet, hakket svinekød, forårsløg, krydderier og bland godt forsigtigt for at undgå at bryde century æggene og de saltede æg.
Påfør olie på bakken og hæld blandingen i.
Dæk til og damp i 20 minutter. Bland æggeblommer, olie og pisk godt. Hæld æggeblommeblandingen ovenpå og damp i yderligere 10 minutter uden låg.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine