Opskrift detaljer

Name: Braiseret oksekød med chili og lime (thai)
Yield: 10
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 1,0000 kg; 10,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 50,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g; 70,0000 g; 10,0000 g

Steak Braiseret oksekød med chili og lime (thai)

30. 4. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Steak

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
180 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

40 %

Tid

00:40 time:minut

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Kødrige okseribs	1	kg
Hvidløg	10	stk
Citrongræs stilk	3	stk
brunt sukker	50	g
Salt	20	g
Løgstykke	100	g
limesaft	50	ml
Basilikum	10	g
Savtandblad	10	g
Frisk grøn chili	70	g
Knus sort peber	10	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	1129,4 kJ
Kulhydrat	5,6 g
Fed - Fedt	18 g
Protein	18 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

-Marinér oksekødet med salt og brun farin, og braisér det i 30 minutter, eller indtil det er mørt.
-Tilsæt hvidløg, løg, citrongræs og grøn chili, og braisér det i yderligere 10 minutter.
-Drys med limesaft, knust sort peber og friske krydderurter inden servering.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål