Opskrift detaljer

Name: Wok-stegte sambal-rejer
Yield: 10
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 ml; 100,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml

Fisk Wok-stegte sambal-rejer

3. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
180 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:06 time:minut

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Rejer	1	kg
Sambal chilipasta	200	g
Østerssauce	30	ml
Hvide løg	100	g
Forårsløg	20	g
Salt	5	g
Brunt sukker	10	g
Olie	20	ml

Vejbeskrivelse

Vask og skær skindet halvt over. Når den ønskede temperatur er nået, dryp med olie og læg rejerne i saucen i 3 minutter. Blandet sambal chili, østerssauce, salt, brun farin og lidt vand for at lave saucen. Når det koger, tilsæt sambalsauce og vend det med rejerne. Steg i yderligere 3 minutter. I sidste øjeblik tilsæt hvide løg og forårsløg for at afslutte.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner