Opskrift detaljer

Name: Stegte sambal rejer
Yield: 10
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 ml; 100,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml

Fisk Stegte sambal rejer

3. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
180 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:06 time:minut

180 °C

100 %

ingredienser Portioner

Navn	Værdi	Enhed
Rejer	1	kg
Sambal chilipasta	200	g
Østerssauce	30	ml
Hvide løg	100	g
Forårsløg	20	g
Salt	5	g
Brunt sukker	10	g
Olie	20	ml

Ernæring og allergener

Allergener: CRUSTACEANS, Shellfish
Mineraler: Calcium, Iron, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitaminer: B12, B3, B6, Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	135,4 kJ
Kulhydrat	6,3 g
Fed - Fedt	1,7 g
Protein	24,5 g
Vand	95,1 g

Fremgangsmåde

Vask og skær skindet halvt igennem.
Når den ønskede temperatur er nået, dryp med olie og læg rejerne i for at koge i 3 minutter.
Bland sambal chili, østersauce, salt, brun sukker og lidt vand for at lave saucen.
Når det bobler, tilsæt sambal saucen og fold det sammen med rejerne og kog i yderligere 3 minutter.
I det sidste minut tilsæt hvide løg og forårsløg for at afslutte det.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner