Opskrift detaljer

Svinekød Braiseret svinebryst med fermenterede tofuer

4. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: kinesisk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:25 time:minut
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
Svinekød mave 1 kg
Stegt tofu 200 g
Hakket hvidløg 30 g
Hakket chili 10 g
Gulerod 200 g
Tørrede shitake-svampe 80 g
Fermenterede tofu 200 g
Salt 10 g
Sukker 20 g
Kinesisk selleri 20 g
Madolie 30 ml
Kokosjuice 1 l

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 29,2 kJ
Kulhydrat 1,6 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 0,2 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Skær svinebrystet i tern. Mariner med fermenteret tofu og sukker. Skær guleroden i diamantform. Udblød shiitakesvampe i saltvand, vask, og afdryp. Bland svinebrystet og hakket hvidløg og brun det i 3 minutter. Tilsæt gulerod, shiitakesvampe, stegt tofu og kokosnøddesaft, og braisér det i 20 minutter. Juster krydderierne, og vend det med kinesisk selleri.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål