Opskrift detaljer

Name: Fermenterede bønneoste braiseret svinekød
Yield: 10
Cuisine: kinesisk
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 g; 80,0000 g; 200,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 1,0000 l

Svinekød Fermenterede bønneoste braiseret svinekød

4. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Svinekød

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:25 time:minut

190 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Svinekød mave	1	kg
Stegt tofu	200	g
Hakket hvidløg	30	g
Hakket chili	10	g
Gulerod	200	g
Tørrede shitake-svampe	80	g
Fermenterede tofu	200	g
Salt	10	g
Sukker	20	g
Kinesisk selleri	20	g
Madolie	30	ml
Kokosjuice	1	l

Ernæring og allergener

Allergener: Soy
Mineraler: Calcium, Iron, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: Vitamin B1, Vitamin B2

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	636,9 kJ
Kulhydrat	12,3 g
Fed - Fedt	56,9 g
Protein	14,5 g
Vand	72,3 g

Vejbeskrivelse

Skær svinekødet i terninger. Mariner med fermenteret bønneost og sukker.
Skær guleroden i diamantform. Blød shiitake-svampe i saltvand, vask, dræn.
Bland svinekødet og hakket hvidløg og brun det i 3 minutter, tilsæt gulerod, shiitake-svampe, stegt tofu, kokosjuice og brais i 20 minutter. Juster krydderierne og fold med kinesisk selleri.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål