Opskrift detaljer

Name: Glaseret slangehovedfisk med sort peber og kokosjuice
Yield: 10
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 1,5000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 500,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g

Fisk Glaseret slangehovedfisk med sort peber og kokosjuice

4. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

30 %

Tid

00:20 time:minut

200 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Slangehovedfisk	1,5	kg
Hakket hvidløg	30	g
Sukker	20	g
Kokosjuice	500	ml
Fiskesauce	50	ml
Sort peberkrose	10	g
Rød chili skive	10	g

Vejbeskrivelse

Mariner fisken i fiskesauce, sukker og hvidløg, og stil den på køl i 30 minutter. Læg fisken i en gryde og steg den i 5 minutter. Tilsæt kokossaft, og braisér den i 15 minutter. Tilsæt skiver af rød chili, inden den er færdig. Drys med sort peber, når den er gennemstegt.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine