Opskrift detaljer

Name: Glaser Slangehovedfisk med sort peber og kokosjuice
Yield: 10
Cuisine: Sydøstasien
Ingredients: 1,5000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 500,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g

Fisk Glaser Slangehovedfisk med sort peber og kokosjuice

4. 5. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Sydøstasien

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

30 %

Tid

00:20 time:minut

200 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Slangehovedfisk	1,5	kg
Hakket hvidløg	30	g
Sukker	20	g
Kokosjuice	500	ml
Fiskesauce	50	ml
Sort peber	10	g
Rød chili skive	10	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	172,9 kJ
Kulhydrat	3,7 g
Fed - Fedt	6,8 g
Protein	30,3 g
Vand	115,3 g

Vejbeskrivelse

Mariner fisken med fiske sauce, sukker, hakket hvidløg og køl i 30 minutter.
Læg fisken i en bageform og steg i 5 minutter. Tilsæt kokosjuice og braiser i 15 minutter.
Tilsæt skiver af rød chili før den er færdig.
Når den er tilberedt, drys med groft sort peber.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine