Opskrift detaljer

Name: Koreansk krydret braise kylling
Yield: 10
Cuisine: Andet
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

Fjerkræ Koreansk krydret braise kylling

31. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Selskab: Retigo Asia Limited

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: Andet

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

01:30 time:minut

160 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
Vand	1	l
Store priser på tørret tang	100	g
Kyllingelår skåret i 1 x 1 stykker	500	g
Sojasovs	50	ml
Hakket hvidløg	10	g
Gochujang (Red Paste Paste)	30	g
Gochugaru (koreanske røde peberflager)	20	g
Rissirup	10	g
Sesamolie	20	ml
Løg store 2 x 2 terninger	100	g
Store kartofler skrællede og store terninger 2x2	200	g
Serrano Chili i tynde skiver	15	g
grønne løg skåret på bias	10	g

Vejbeskrivelse

1. Læg vand og tang i en emaljeret GN1/1.
2. Vælg Programmer>Fjerkræ>Stavede kyllingelår>135°C Måltemperatur.
3. Placer gryden i enheden og sonden i midten af gryden.
4. Når måltemperaturen er nået, og braiser i 90 minutter.
5. Fjern tangreservelager til senere.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner