Opskrift detaljer

Fjerkræ Koreansk krydret braise kylling

31. 12. 2024

Forfatter: Steve Shih

Selskab: Retigo Asia Limited

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: Andet

Program trin

  • Forvarmning:
  • 190 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 01:30 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
Vand 1 l
Store priser på tørret tang 100 g
Kyllingelår skåret i 1 x 1 stykker 500 g
Sojasovs 50 ml
Hakket hvidløg 10 g
Gochujang (Red Paste Paste) 30 g
Gochugaru (koreanske røde peberflager) 20 g
Rissirup 10 g
Sesamolie 20 ml
Løg store 2 x 2 terninger 100 g
Store kartofler skrællede og store terninger 2x2 200 g
Serrano Chili i tynde skiver 15 g
grønne løg skåret på bias 10 g

Vejbeskrivelse

1. Læg vand og tang i en emaljeret GN1/1.
2. Vælg Programmer>Fjerkræ>Stavede kyllingelår>135°C Måltemperatur.
3. Placer gryden i enheden og sonden i midten af gryden.
4. Når måltemperaturen er nået, og braiser i 90 minutter.
5. Fjern tangreservelager til senere.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner