Opskrift detaljer

1. Madlavningsinstruktioner :
( hvordan man laver hamburgerpatty)
1) Hak halvdelen af løget fint.
2) Sautér det hakkede løg, indtil det er brunt.
(3 minutter ved mellem-lav varme, derefter 5 minutter mere ved lav varme.)
3) Lad det sautérerede løg køle helt af.
4) Ælt det hakkede kød grundigt kun med salt først. Ælt indtil det er klistret.
5) Tilsæt mælken til Panko og bland. Når pankoen er jævnt fugtet, tilsæt den til det hakkede kød.
6) Pisk ægget godt. Tilsæt det derefter til det hakkede kød.
7) Tilsæt det sautérerede løg (sørg for, at det er koldt), sort peber og muskotnød til det hakkede kød.
8) Bland det hele sammen, indtil blandingen bliver klistret igen.
9) Del det i halvdelen og lav 2 kødboller. Hvis det er til 3 personer, kan du lave 3 kødboller.
10) Kast kødbollen fra den ene hånd til den anden 5 gange. Det fjerner luftboblerne fra blandingen. Form den derefter til en rund patty på 80g. Når pattiesne er færdige, dæk dem med plastfolie og sæt dem i køleskabet i 30 minutter.

2.Madlavning sæt nu disse patties på et forvarmet tilbehør enten pizza grillbakke eller stegebakke i 8 minutter ved grillindstilling.

3.Server når det er tilberedt, server med demi glace og japansk salat.