Opskrift detaljer

Steak Roast Striploin Delta T

13. 11. 2024

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Steak

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:08 time:minut
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombination
50 %
temperature icon DeltaT-proces
probe icon52 °C
probe icon 20 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 23:59 time:minut
probe icon 57 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 15

Navn Værdi Enhed
oksefilet 3 kg
kværnet sort peber 4 g
salt 1 g
kværnet sort peber 4 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Mg
Vitaminer: B6, C, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 1,8 kJ
Kulhydrat 0,2 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 0,1 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Tør svits i køleskabet i 6 timer.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner

Trådhylder rustfri stål

Trådhylder rustfri stål