Opskrift detaljer

Name: Pasta med Tomat- og Basiolsauce
Yield: 15
Cuisine: italiensk
Ingredients: 750,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 l; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Vegetariske retter Pasta med Tomat- og Basiolsauce

4. 10. 2024

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Vegetariske retter

Køkken: italiensk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

0 %

Tid

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 15

Navn	Værdi	Enhed
Tørret fusili pasta	750	g
Dåser hakket tomat	2	stk
Tomat pasata	2	stk
Dåser cherrytomater	2	stk
Hvidløg	10	g
Løg - hakket	1	stk
Grøntsagsbouillon	1	l
tomatpuré - tube	1	stk
Frisk basilikum - bundt	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener: GLUTEN
Mineraler: 16 mg, 17 mg, 2 mcg, 21 mg, Calcium, Calcium: 23 mg, Iron, Iron: 0, Magnesium, Magnesium: 10 mg, Manganese: 0, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium, Potassium: 146 mg, Selenium: 0, Sodium, Sodium: 4 mg, Zinc, Zinc: 0
Vitaminer: 02 mg, 04 mg, 1 mg, 116 mg, 4 mcg, 4 mg, Folate, Folate: 19 mcg, Niacin, Niacin: 0, Riboflavin: 0, Thiamin, Thiamin: 0, Vitamin A: 2 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 7, Vitamin K: 0

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	181 kJ
Kulhydrat	36,7 g
Fed - Fedt	0,8 g
Protein	6 g
Vand	5,4 g

Vejbeskrivelse

Hak løgene og steg i ovnen indtil de er bløde, tilsæt hvidløg og fortsæt med at koge i 5 minutter,
Tilsæt tomaterne, puréen og passataen sammen med grøntsagsbouillonen og kog i yderligere 20 minutter.
Krydr og før servering, riv basilikummen i saucen.

Mens saucen koger, forvarm en dyb GN bageplade med vand til 98oC. Når den er klar, tilsæt salt til vandet og tilsæt derefter den tørrede pasta og kog indtil den er blød. Når den er klar, dræn vandet fra og kom lidt olivenolie i pastaen.

Læg i en skål og hæld saucen over.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål

Emaljerede GN- kantiner