Opskrift detaljer

Vegetariske retter Pasta med tomat og basilikumsauce

4. 10. 2024

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Vegetariske retter

Køkken: italiensk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 15

Navn Værdi Enhed
Tørret fusili pasta 750 g
Dåser hakket tomat 2 stk
Tomat pasata 2 stk
Dåser cherrytomater 2 stk
Hvidløg 10 g
Løg - hakket 1 stk
Grøntsagsbouillon 1 l
tomatpuré - tube 1 stk
Frisk basilikum - bundt 1 stk

Vejbeskrivelse

Hak løgene og steg i ovnen til de er bløde, tilsæt hvidløg og steg videre i 5 min.
Tilsæt tomater, puré og passata sammen med grøntsagsfonden og kog i yderligere 20 minutter.
Smag til og før servering rives basilikum i saucen.

Mens saucen koger, forvarm du en dyb GN-bakke med vand til 98oC. Når du er klar, tilsæt salt til vandet, tilsæt derefter den tørrede pasta og kog indtil den er blød. Når den er klar, hæld vandet fra og kør lidt olivenolie gennem pastaen.

Læg i et fad og hæld over saucen.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner