Opskrift detaljer

Forvarm ovnen til 175oC. Smør og beklæd en 30 x 20cm bageform eller lille bradepande med bagepapir. Sæt melet, sukkeret, krydderierne, natron, sulta og salt i en stor skål og rør for at kombinere.

Pisk æggene i den smeltede smør, rør i appelsinskal og juice, og bland derefter med de tørre ingredienser indtil kombineret. Rør i græskaret. Hæld dejen i formen og bag i 30 minutter, eller indtil den er gylden og fjederlet at røre ved.

For at lave frostingen, pisk flødeost, smør, flormelis, appelsinskal og 1 teskefuld juice sammen indtil glat og cremede, og sæt derefter til side i køleskabet. Når kagen er færdig, lad den køle i 5 minutter og vend den derefter ud på en bagerist. Prik den overalt med en spyd og dryp med den resterende appelsinjuice mens den stadig er varm. Lad den køle helt af.

Trim kanterne af kagen. Giv frostingen en hurtig pisk for at løsne, og brug derefter en palettekniv til at smøre den over toppen af kagen.