Opskrift detaljer

Tilbehør Focaccia

9. 4. 2024

Forfatter: Bartłomiej Kubica

Selskab: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: italiensk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Włóż Ciasto do pieca

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:20 time:minut
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
almindeligt hvedemel 960 g
salt 60 g
olivenolie 50 g
vand 480 g
instant gær 21 g
Sukker 20 g
cherrytomater 200 g
oliven 100 g
frisk rosmarin 20 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 519,1 kJ
Kulhydrat 73,8 g
Fed - Fedt 9,6 g
Protein 11,9 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Forhævning:
21 g tørgær
180 g hvedemel
105 ml varmt vand
3 teskefulde sukker
Bland ingredienserne og lad dem stå i skålen, så forhævningen kan begynde at arbejde
Dej:
Forhævning + resten af ingredienserne blandes

Dejen lægges i en bageform smurt med olie og med en højde på 65 mm, lad det hæve /lav forsigtigt indtryk med fingrene, tilsæt cherrytomater, oliven, timian
Bagning ved 190 grader, ovndøren lukket, tid 20 minutter

Anbefalet tilbehør

Vision Pizza Stone

Vision Pizza Stone

vision_bage

vision_bage

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner