Opskrift detaljer

Vi renser kyllingefileten, krydrer den med salt, ponzu sauce og honning (for at kødet skal krydres bedre, kan vi valgfrit pakke marinaden med kødet i en vakuumpakker). Efter marineringen panerer vi det i mel, æg, panko.
Kyllingefileten vil vi fritere i frituregryden ved 160 grader i ca. 10 minutter.
Risnudlerne ttekbooki koger vi i Retigo ovnen. Vi skal forvarme dampovnen til 99 grader, derefter lægge gn 1/1 20 mm bagepapir og pensle det med olie. Når ovnen er varm, fugter vi nudlerne med vand fra dampen, der er i ovnens udstyr, og koger i ca. 8 minutter.
*Opskrift på kogning af risnudler finder du på Combioline.
Samtidig steger vi mini majs på induktionskogepladen.
De færdige elementer af retten anretter vi omkring hinanden, helst i en rund dyb skål.
Hele retten drysses med jordnødder.