Opskrift detaljer

Name: Chokolade soufflé
Yield: 45
Cuisine: Polsk
Ingredients: 1200,0000 g; 1200,0000 g; 1200,0000 g; 36,0000 tPcs; 660,0000 g

Desserter Chokolade soufflé

8. 4. 2024

Forfatter: Bartłomiej Kubica

Selskab: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: Polsk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
220 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:08 time:minut

190 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 45

Navn	Værdi	Enhed
mørk chokolade 70%	1200	g
smør	1200	g
Sukker	1200	g
æg	36	stk
almindeligt hvedemel	660	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	502,1 kJ
Kulhydrat	45,8 g
Fed - Fedt	33,1 g
Protein	4,2 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Vi pisker halvdelen af sukkeret med æggeblommer,
Smelt chokoladen med smør,
Vi pisker æggehviderne og tilsætter sukkeret til sidst,
Til den smeltede chokolade tilsætter vi æggeblommerne, melet og til sidst de piskede æggehvider, mens vi blander,
Vi hælder det i forme, hvor vi bager dem, og sætter dem i køleskabet i et par timer (helst natten over)

Velbekomme :)

Anbefalet tilbehør

vision_bage

Trådhylder rustfri stål