Opskrift detaljer

Andet Stegte kaninlår med grillet radise

27. 2. 2024

Forfatter: Jakub Svoboda

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Andet

Køkken: tjekkisk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
70 %
time icon Tid
time icon 01:00 time:minut
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sundáme pokličku

2
Varm luft
30 %
time icon Tid
time icon 00:15 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Použijeme grilovací plech

3
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 time:minut
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
kanin ben 10 stk
engelsk bacon 100 g
salt 10 g
kværnet sort peber 2 g
frisk timian 10 g
radiser 1000 g
forårsløg 500 g
grovkornet sennep 100 g
fuldfed sennep 20 g
almindeligt hvedemel 100 g
smør 50 g
olivenolie 100 ml

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 10, 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 210 kJ
Kulhydrat 14,8 g
Fed - Fedt 9,4 g
Protein 4,8 g
Vand 0,1 g

Vejbeskrivelse

Krydr kaninlårene med salt og peber, og pak dem ind i skiver af engelsk bacon. Dæk lårene med vand, tilsæt friske timian-kviste. Bag med låg lukket i henhold til trin 1. Inden du starter trin 2, skal du åbne låget, dræne dejen og afslutte tilberedningen i henhold til trin 2.

Vi laver en let suppe baseret på smør og hvedemel. Hæld kanindejen over jídla og bland for at opnå en cremet sauce. Tilsæt begge sennepper til saucen og krydr med salt. Kog i cirka 20 minutter under omrøring af og til.

Skær radiserne i både, skær de nye løg diagonalt i stykker på cirka 5 cm lange. Salt radiserne og hæld olivenolie over. Placer grillepladen i den kombinerede ovn og start opvarmningen for at varme grillepladen. Efter forvarmning tilsættes radiserne og grilles, efter 3 minutter tilsættes de nye løg.

Anbefalet tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner