Opskrift detaljer

Andet Ristede kaninlår med grillede radiser

27. 2. 2024

Forfatter: Jakub Svoboda

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Andet

Køkken: tjekkisk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
70 %
time icon Tid
time icon 01:00 time:minut
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sundáme pokličku

2
Varm luft
30 %
time icon Tid
time icon 00:15 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Použijeme grilovací plech

3
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:06 time:minut
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
kanin ben 10 stk
engelsk bacon 100 g
salt 10 g
kværnet sort peber 2 g
frisk timian 10 g
radiser 1000 g
forårsløg 500 g
grovkornet sennep 100 g
fuldfed sennep 20 g
almindeligt hvedemel 100 g
smør 50 g
olivenolie 100 ml

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 10, 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 210 kJ
Kulhydrat 14,8 g
Fed - Fedt 9,4 g
Protein 4,8 g
Vand 0,1 g

Vejbeskrivelse

Vi salter og peber kaninbenene og pakker dem ind i skiver af engelsk bacon. Dæk lårene med vand, tilsæt kviste frisk timian. Bag med låget lukket i henhold til trin 1. Inden du starter trin 2, skal du åbne låget, dræne dejen og bage færdig i henhold til trin 2.

Vi forbereder en let suppe af smør og almindeligt mel. Hæld kanindejen over jíškaen og bland i en jævn sauce. Tilsæt begge sennep til saucen og smag til med salt. Kog i cirka 20 minutter, under omrøring af og til.

Skær radiserne i kvarte, skær forårsløgene diagonalt i ca 5 cm lange stykker. Salt radiserne og hæld olivenolie over dem. Sæt grillpladen i kombiovnen og start forvarmningen for at varme grillpladen op. Efter forvarmning tilsættes radiser og grill, efter 3 minutter tilsættes forårsløg.

Anbefalet tilbehør

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner