Opskrift detaljer

Name: skaller ( donuts )
Yield: 10
Cuisine: slovakisk
Ingredients: 350,0000 g; 150,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 270,0000 ml; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 30,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 150,0000 g; 1,0000 tPcs

Desserter skaller ( donuts )

16. 2. 2024

Forfatter: Maros Pavlik

Selskab: pavlik

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: slovakisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
200 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

03:00 minut:sekund

190 °C

100 %

Varm luft

100 %

Tid

03:00 minut:sekund

170 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
almindeligt hvedemel	350	g
halvgroft hvedemel	150	g
æg	1	stk
æggeblomme	2	stk
mælk 3,5%	270	ml
vaniljesukker	1	stk
glasursukker	50	g
frisk gær	30	g
salt	5	g
citronskal	1	stk
smør	150	g
marmelade - variation efter smag	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	375,9 kJ
Kulhydrat	41,9 g
Fed - Fedt	13,4 g
Protein	5,5 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Alle tørre ingredienser tilsættes til en skål, og der tilsættes et æg, æggeblommer, citronskal og mælk. Tilsæt mere mælk, hvis dejen er for fast. Brug en mixer til at ælte dejen glat, og tilsæt derefter smør ved stuetemperatur. Indarbejd i dejen. Dæk med plastfolie og lad den hæve et varmt sted i ca. 40 min.
Tag dejen ud på en arbejdsflade, pensl med olie, og rul den ud til en tykkelse på ca. 2 cm. Udkant cirkler fra dejen med en form eller et glas og lav et større hul i midten. Pensl bagepladen med olie og læg dem i formene. Pensl donuts med olie, så de ikke tørrer ud, og lad dem hæve yderligere ca. 15 min i formene.
Forvarm ovnen på programmet og bag derefter. De færdige pyntes med syltetøj og flormelis.

Anbefalet tilbehør

vision_snack

Emaljerede GN- kantiner