Opskrift detaljer

Steak Irske oksegryderet

14. 2. 2024

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Steak

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 165 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 04:00 time:minut
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
Oksekød i tern 500 kg
Guinness - Can 2 stk
Løg - store i tern 2 stk
Kartofler - Store terninger 250 kg
Gulerødder - Stor udskæring 250 kg
Frisk timian - flok 1 stk
Frisk laurbærblad 4 stk
Oksekød Stock 1 l
mel 200 kg

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer: A, C

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 899500 kJ
Kulhydrat 19350 g
Fed - Fedt 6300 g
Protein 19175 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Bland oksekødstykkerne med melet, og tilsæt derefter alle de andre ingredienser i en dyb GN-beholder, og bag dem i Retigo-ovnen, simpelt!

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål