Opskrift detaljer

Name: Sous Vide Skinkeindpakket Kyllingebryst
Yield: 8
Cuisine: engelsk
Ingredients: 8,0000 tPcs; 250,0000 g; 2,0000 tPcs; 10,0000 ml; 5,0000 g

Fjerkræ Sous Vide Skinkeindpakket Kyllingebryst

14. 2. 2024

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:30 time:minut

63 °C

60 %

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

Varm luft

100 %

Tid

00:05 time:minut

230 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 8

Navn	Værdi	Enhed
kyllingebryst	8	stk
Prosciutto	250	g
Rød Pesto - Krukke	2	stk
olivenolie	10	ml
salt peber	5	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	140,6 kJ
Kulhydrat	0,3 g
Fed - Fedt	0,8 g
Protein	6,3 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Tryk kyllingebrystet fladt og læg det på plastfolie beklædt med skinke og krydr.
Fordel den røde pesto over kyllingebrystet og rul forsigtigt kyllingebrystet ind i plastfolien.
Stram enderne af plastfolien, og sørg for, at kyllingebrystet får en "rør" form.
Dobbelt eller tredobbelt plastfolien over kyllingen og sørg for krydsning af enderne af plastfolien.
Placer det i Retigo-ovnen på første trin ovenfor.
Når det er tilberedt, fjern plastfolien, og indstil Retigo-ovnen til det andet trin ovenfor, og sørg for, at Vision Express Grill er indsat på dette tidspunkt.
Gnub lidt olivenolie over kyllingen og placér den i ovnen i 5 minutter.
Fjern fra ovnen og skær cirka 5-6 mm ad gangen og arranger på tallerkenen.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill

Trådhylder rustfri stål