Opskrift detaljer

Først skræller vi svampene og skærer dem i stykker.
Vi koger dem i en pande indtil de er møre og blender dem til en glat puré. Vi sigter puréen og lader den køle af.
I en skål blander vi sukker, salt og krydderier. Tilsæt mælk med æggene og smeltet smør.
Vi blander grundigt og tilsætter svampepuréen. Vi blander igen.
Vi foret en rund form med en let dej og bager den gylden. Derefter hælder vi svampemassen over og glatter den ud. Vi sætter den i en forvarmet konvektomat og bager ved kombineret varme indtil kagen er fast i midten. Tiden kan variere afhængigt af størrelsen på den anvendte form. Efter bagning lader vi den køle af, skærer den i 8 portioner og serverer. Passer godt med vaniljecreme.