Opskrift detaljer

Name: Haggis, rodfrugter og kartofler
Yield: 4
Cuisine: engelsk
Ingredients: 454,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 30,0000 g; 2,0000 tPcs; 5,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml

Andet Haggis, rodfrugter og kartofler

19. 1. 2024

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Andet

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Dampprogram

Stegespyd1

75 °C

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn	Værdi	Enhed
Haggis	454	g
majroe	500	g
kartofler	500	g
Smør	30	g
æggeblomme	2	stk
salt	5	g
kværnet sort peber	5	g
Mælk	30	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 3
Mineraler: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitaminer: B, B6, C, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	1745,6 kJ
Kulhydrat	32,6 g
Fed - Fedt	32,5 g
Protein	19,9 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Sæt Retigo'en til at forvarme på damp.
Når den er klar, placeres haggis på det rustfri stålrack og indsæt proben.
Efter omkring 15 minutter, læg rodfrugten og kartoflerne i ovnen for at tilberede.
Når rodfrugten og kartoflerne er tilberedte, moses kartoflen med lidt mælk og æggeblommer og lidt krydderi. Mos derefter rodfrugten og bland også lidt krydderi i.
Anret derefter på tallerkenen.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

Trådhylder rustfri stål