Opskrift detaljer

Steak Sous vide bøf

18. 1. 2024

Forfatter: Phil Smith

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Steak

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 01:20 time:minut
probe icon 50 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:05 time:minut
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
Oksefilet 10 stk
kværnet sort peber 20 g
olivenolie 30 ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, B6, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 6,7 kJ
Kulhydrat 0,9 g
Fed - Fedt 0,2 g
Protein 0,2 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Krydr hver bøf med peber (ingen salt) og vakuumforsegl i poser.
Sæt derefter ind i Retigo-ovnen på det første programtrin ovenfor.
Når du er færdig, tages bøfferne ud af poserne, pensles med olie og smages til med salt.
Når dette er gjort, skal du indstille Retigo til det andet trin i programmerne som ovenfor.
Når de er forvarmet, placeres bøfferne på Vision Express-grillen og "slutfør" i 5 min.
Ved servering kan du tilføje et smagssmør til bøffen.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill

Trådhylder rustfri stål

Trådhylder rustfri stål