Opskrift detaljer

Tilbehør Gulerodspuree

4. 12. 2023

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
time icon Tid
time icon 00:25 time:minut
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
gulerod 2200 g
Smør 250 g
salt 20 g
muskatnød 0,1 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 827,1 kJ
Kulhydrat 15,5 g
Fed - Fedt 20,5 g
Protein 2,6 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Skræl gulerødderne og skær dem i større tern. Læg dem i en perforeret GN og kog dem møre, derefter hælder vi dem i blandeskålen af den universelle maskine, tilsætter smør og de øvrige ingredienser og pisker dem til en glat konsistens af puré.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål