Opskrift detaljer

Name: Pizza
Yield: 4
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Andet Pizza

10. 9. 2023

Forfatter: Lukáš Halamicek

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Andet

Køkken: italiensk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
285 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:05 time:minut

270 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn	Værdi	Enhed
almindeligt mel 00	1	kg
vand	600	ml
salt	30	g
frisk gær	2	g
vegetabilsk olie	5	ml
dåse knuste tomater	500	g
mozzarella	600	g
cherrytomater	400	g
Friske basilikumblade	5	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	1252,7 kJ
Kulhydrat	187 g
Fed - Fedt	27 g
Protein	57,8 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Bland mel, vand og frisk gær til dejen er jævn. Lad den blandede dej hæve. Efter at dejen er hævet, spredes den ud på et ildfast bord og fordeles i en rund form med fingrene. Fordel herefter bunden med tomatblandingen, drys med mozzarella, stabel cherrytomater og bag i en forvarmet varmluftsovn.

Bemærk Temperaturen og tiden afhænger af dejens type og tykkelse.

Anbefalet tilbehør

Vision Pizza Stone