Opskrift detaljer

Andet Pizza

10. 9. 2023

Forfatter: Lukáš Halamicek

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Andet

Køkken: italiensk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 285 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 time:minut
probe icon 270 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn Værdi Enhed
almindeligt mel 00 1 kg
vand 600 ml
salt 30 g
frisk gær 2 g
vegetabilsk olie 5 ml
dåse knuste tomater 500 g
mozzarella 600 g
cherrytomater 400 g
Friske basilikumblade 5 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 1252,7 kJ
Kulhydrat 187 g
Fed - Fedt 27 g
Protein 57,8 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Bland mel, vand og frisk gær til dejen er jævn. Lad den blandede dej hæve. Efter at dejen er hævet, spredes den ud på et ildfast bord og fordeles i en rund form med fingrene. Fordel herefter bunden med tomatblandingen, drys med mozzarella, stabel cherrytomater og bag i en forvarmet varmluftsovn.

Bemærk Temperaturen og tiden afhænger af dejens type og tykkelse.

Anbefalet tilbehør

Vision Pizza Stone

Vision Pizza Stone