Opskrift detaljer

Name: Gratin dauphinois
Yield: 4
Cuisine: tysk
Ingredients: 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 10,0000 g; 1,0000 g; 150,0000 ml; 50,0000 g; 1,0000 g

Tilbehør Gratin dauphinois

3. 7. 2023

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Selskab: RETIGO Deutschland GmbH

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: tysk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
180 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Knoblauch backen

Varm luft

100 %

Tid

00:25 time:minut

170 °C

100 %

Gratin backen

Varm luft

100 %

Tid

00:30 time:minut

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn	Værdi	Enhed
kartofler	500	g
hvidløg	1	stk
olivenolie	200	ml
timian	10	g
salt	1	g
flødeskum 33%	150	ml
parmesan ost	50	g
kværnet sort peber	1	g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	166,7 kJ
Kulhydrat	25,5 g
Fed - Fedt	3,7 g
Protein	7,1 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Hak groft hvidløgsfeddene, dryp med lidt olivenolie og bag dem indpakket i aluminiumsfolie i 25 minutter ved 170 °C i varmluftsindstilling. Skræl derefter knoldene og purér hvidløgsfeddene med resten af olivenolien, salt, peber og timian.
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Læg skiverne af kartofler i et ildfast fad (et Vision Pan serveringsfad er ideelt) og pensl dem flere gange med hvidløgsolie. Hæld derefter fløden over og dæk med revet parmesan. Bag gratinen ved 180 °C i varmluftsindstilling i 30 minutter.

Anbefalet tilbehør

vision_kantine