Opskrift detaljer

Name: Gulerodskrem med appelsin
Yield: 10
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 0,2000 kg; 1,0000 kg; 0,5000 kg; 0,2000 l; 2,0000 l; 0,0500 l; 4,0000 g

Grøntsager Gulerodskrem med appelsin

5. 9. 2023

Forfatter: Lukáš Halamicek

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 time:minut

160 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
hvidt løg	0,2	kg
Chantenay gulerødder	1	kg
Selleri	0,5	kg
appelsinjuice	0,2	l
oksefond	2	l
vegetabilsk olie	0,05	l
salt	4	g

Navn	Værdi	Enhed
	0	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	171,6 kJ
Kulhydrat	8,2 g
Fed - Fedt	0,5 g
Protein	1,6 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Vi skræller gulerod, persille og løg og svitserer dem i olie i en emaljeret gastrogryde på det angivne program. Derefter tilsætter vi dem til oksefond, tilsætter saft fra appelsinen og blender det glat (smag eventuelt til). Vi jævner suppen med rød linse eller kan bruge et større mængde gulerod.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner