Opskrift detaljer

Grøntsager Gulerodscreme med appelsin

5. 9. 2023

Forfatter: Lukáš Halamicek

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: tjekkisk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
hvidt løg 0,2 kg
Chantenay gulerødder 1 kg
Selleri 0,5 kg
appelsinjuice 0,2 l
oksefond 2 l
vegetabilsk olie 0,05 l
salt 4 g

Navn Værdi Enhed
0 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 171,6 kJ
Kulhydrat 8,2 g
Fed - Fedt 0,5 g
Protein 1,6 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Vi renser gulerod, persille og løg og steger dem i olie i en emaljeret gastrobeholder på det angivne program. Kom det derefter i oksebouillonen, tilsæt appelsinjuicen og blend til det er glat (tilsæt eventuelt mere smag). Vi tykner suppen med røde linser eller vi kan bruge en større mængde gulerødder.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner