Opskrift detaljer

Første trin
Tag den lufttætte pose og læg kyllingebrystet samt krydderierne, tag derefter den lufttætte pose og tryk eller forbered vakuummet, som hjælper med krydderierne til at komme ind
Koldt friturefedtet fra 1-24 timer før brug
Start forberedelsen, og lad kyllingebrystet lufttætte stå i et varmt rum, indtil det når den typiske tilberedningstemperatur
For lavfedtet skal du sørge for, at kyllingekødet er i overensstemmelse med den sikre standard, kylling og oksekødsstandard er ikke ens

Andet trin
Når det er færdigt, skal du hurtigt sætte isvand i et stykke tid, så varmes op rørt varmt for at øge sprøddheden, samt det reducerede perfekte levende mikroorganismer
For friteret skal den lufttætte pose åbnes, så vedhæftet vandstrømme, overfladen bliver mere lækker for stegeffekt bedre
Forberedelse, skal du forsigtigt lade det modne kyllingebryst lufttætte stå i et varmt rum, du kan også hælde varmt vand, så tilberedningstiden er mere præcis
Undgå frysebeholderen for at tage direkte stegesmør, stegetid kort og indvendig temperaturforskel, centrum ikke helt opvarmet