Opskrift detaljer

Fjerkræ Hård mavefugl ben skiver

12. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 245 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 09:00 minut:sekund
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

Navn Værdi Enhed
udbenet kylling 250 g

opskrift på krydderier

Navn Værdi Enhed
ris vin 20 ml
havsalt 3 g
kværnet hvid peber 3 g
citron 1 stk
hvidløg sprøde 5 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 391 kJ
Kulhydrat 10,3 g
Fed - Fedt 23 g
Protein 33,5 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

◇ Fjern overskydende fedt fra benene, skær kødet i tynde skiver, forlæng kulinarisk teknikken
◇ Læg benene i kogende vand i 10 minutter for at fjerne overskydende væske
◇ Efter at have fjernet overskydende væske, stænk begge sider jævnt med havsalt, hvid peber og sukker
◇ Brug en non-stick pande, steg skindet ved lav varme, indtil det er sprødt og gyldent
◇ Da benene er tykke i det, skal du justere temperaturen for at sikre, at retten tilberedes jævnt
◇ Steg kyllingeskindet med mange fedtstoffer og kombinere det med et friskt grøntsagssalve, for at gøre retten lettere

Anbefalet tilbehør

vision_bage

vision_bage