Opskrift detaljer

Bagværk Butterdejstærter med laks

8. 4. 2023

Forfatter: Retigo Team Deutschland

Selskab: RETIGO Deutschland GmbH

Fødevarekategori: Bagværk

Køkken: tysk

Program trin

  • Forvarmning:
  • 200 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:20 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 12

Navn Værdi Enhed
butterdej 2 stk
røget laks 200 g
tyk fløde 18% fedt 200 g
hvidløgsfed 4 stk
almindeligt hvedemel 2 stk
hønseæg 3 stk
løg 3 stk
porre 2 stk
forårsløg 1 stk
salt 1 g
kværnet sort peber 1 stk
muskatnød 1 stk
gouda ost 250 g
smør 100 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 191,8 kJ
Kulhydrat 0,9 g
Fed - Fedt 16,7 g
Protein 9,5 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Skær først løg og porrer i fine ringe og riv hvidløget fint. Svits løgene i lidt smør til de er gennemsigtige, tilsæt porren og svits videre til konsistensen er dejlig blød. Salt kun blandingen let (laksen giver ekstra salt), peber og smag til med muskatnød.
Bland cremefraiche med mel og to æg og 200g revet ost. Skær laksen i små stykker, skær forårsløgene i ringe og bland dette med flødeblandingen. Tilsæt porre- og løgblandingen, bland det hele godt og krydr evt.
Skær små firkanter ud af butterdejen, læg dem i forme og fyld dem med blandingen, og tryk derefter let ned ovenpå. Pensl med blommen af den resterende is og drys med den resterende ost. Bag derefter som anvist.