Opskrift detaljer

Først skæres løg og porre i fine ringe og hvidløget rives fint. Løgene sauteres i lidt smør, tilsæt porren og steg videre, indtil konsistensen er dejlig blød. Blandingen saltes let (laksen bringer også salt med), peberes og krydres med muskatnød.
Den sure fløde blandes med melet og to æg samt med 200g revet ost. Laksen skæres i små stykker, forårsløgene skæres i ringe og derefter blandes dette med flødemassen. Tilsæt porre-løgblandingen, rør alt godt sammen og smag evt. til.
Skær små firkanter af butterdejen, læg dem i forme og fyld med blandingen, tryk let ned ovenpå. Pensl med æggeblommen fra det resterende æg og drys med den resterende ost. Bag derefter som beskrevet.