Opskrift detaljer

Steak Okse roastbeef (rulle) over nat

25. 11. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Steak

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 220 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:05 time:minut
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombination
70 %
probe icon Stegespyd1
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombination
70 %
time icon Tid
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
okserulle 2 kg
salt 8 g
kværnet sort peber 2 g
vegetabilsk olie 20 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, B6, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 238,6 kJ
Kulhydrat 0,1 g
Fed - Fedt 6 g
Protein 44 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Okse rulle vaskes og tørres, saltes, peberes, smøres med olie og placeres i en forvarmet konvektorovn på grillplade. KØdet steges på alle sider.
Derefter overføres det til et rustfrit grill, hvorunder vi placerer en gastrocontainer med fuld bund og tilbereder efter programmet ovenfor.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål

Trådhylder rustfri stål

Trådhylder rustfri stål