Opskrift detaljer

Vegetariske retter Kartoffel- og porresuppe

10. 10. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Vegetariske retter

Køkken: fransk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 230 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:30 time:minut
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
kartofler 2 kg
porre 1 kg
løg 250 g
sød hvidvin 500 ml
oksefond 3 l
laurbærblad 1 g
allehånde 1 g
salt 3 g
flødeskum 33% 200 ml
kværnet sort peber 0,5 g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 231,7 kJ
Kulhydrat 47,4 g
Fed - Fedt 0,8 g
Protein 6,3 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

Skræl, skyl og skær kartoflerne og læg dem i ovnen og bag i 10 min.
Tilsæt løgene (groft hakket) og krydderierne, og tilsæt derefter porren (vasket og skyllet), efterfølgende tilsættes vinen.

Når det er tilberedt, tilsæt fløden, blend det og si det gennem en sigte.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner