Opskrift detaljer

Over lav varme smelter vi smør.
De skyllede, drænede bønner lægger vi i foodprocessoren sammen med kakao, æggene og honningen.
Vi pisker det til en glat masse. Derefter pisker vi forsigtigt smørret i massen. Smørret må ikke være for varmt, så vi ikke får røræg. Vi kan let smage til med en smule salt og eventuelt tilsætte mere honning. Massen hælder vi i en skål og ved hjælp af en dejskraber forsigtigt vender vi 2/3 af groft hakkede nødder i. Dejen hælder vi i en forberedt form på 24x20 cm eller tilsvarende størrelse, som vi foret med bagepapir, så vi nemt kan tage brownien ud efter bagningen. Toppen drysser vi med nødder, som vi så let trykker ind i massen. Vi sætter den i en forvarmet ovn og bager i ca. 35 minutter. Brownien skal føles fast og elastisk med nogle revner i overfladen. Lad den køle af, tag den ud af formen og skær den i portioner.