Opskrift detaljer

Name: Fyldte paprika med bælgfrugter i tomatsauce
Yield: 10
Cuisine: tjekkisk
Ingredients: 10,0000 tPcs Paprika zelená; 400,0000 g Luštěniny-fazole,hrách,čočka; 400,0000 g Cizrna; 100,0000 g Cibule; 8,0000 g Sůl, pepř; 50,0000 g Cukr nebo med; 50,0000 g Máslo; 1,0000 kg Rajčatový protlak0,2kg nebo drcené rajčata; 500,0000 g Mleté maso; 50,0000 g; 0,5000 g; 50,0000 g

Rodfrugter Fyldte paprika med bælgfrugter i tomatsauce

23. 8. 2022

Forfatter: Jan Malachovský

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Rodfrugter

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

50 %

Tid

00:30 time:minut

160 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn	Værdi	Enhed
grøn paprika	10	stk
bælgfrugter - bønner, ærter, linser	400	g
kikærter	400	g
løg	100	g
salt	8	g
semulje sukker	50	g
smør	50	g
tomatpuré	1	kg
hakkekød blanding	500	g
honning	50	g
kværnet sort peber	0,5	g
persille	50	g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: CA, Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	503,5 kJ
Kulhydrat	59,4 g
Fed - Fedt	15,9 g
Protein	22,9 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Vi koger bælgfrugterne (bønner, ærter, linser) og blander dem med kød, hakket gulerod, løg og persille. Vi smager til med salt og peber. Vi kan også tilsætte krydderurter. Derefter tilsætter vi den kogte og mosede kikært, som blandingen binder sammen. De rengjorte grønne paprika fylder vi med den resulterende blanding.

Vi blander tomatpureen eller passata med sukker eller honning. Vi smager til med salt og hælder det i GN. Vi placerer de fyldte paprika og bager dem på det ovenfor nævnte program.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner