Opskrift detaljer

Name: Pizza Napolitana
Yield: 1
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 250,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 400,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 10,0000 g cukr krystal; 4,0000 g Ančovičky; 250,0000 g mozzarela; 2,0000 g bazalka

Vegetariske retter Pizza Napolitana

26. 7. 2022

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Vegetariske retter

Køkken: italiensk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
280 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:08 time:minut

245 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 1

Navn	Værdi	Enhed
almindeligt hvedemel	500	g
olivenolie	35	ml
vand	250	ml
salt	7	g
dåse knuste tomater	400	g
hvidløg	5	g
brunt sukker	10	g
ansjoser	4	g
mozzarella	250	g
basilikum	2	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 4, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	2484,6 kJ
Kulhydrat	396,9 g
Fed - Fedt	51,2 g
Protein	102,8 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Fra ingredienserne laver vi dejen og lader den hvile. Bagpladen smøres med olivenolie, dejen fordeles med fingrene over hele pladen og pensles med tomatsauce. Vi dekorerer med skiver af mozzarella og basilikumblade, tilføjer også ansjosfileter.
Det hele dryppes med olivenolie og bages i den forvarmede konvektomat på det angivne program.

Anbefalet tilbehør

vision_bage