Opskrift detaljer

Æg Æg 62°C sous-vide

22. 7. 2022

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Æg

Køkken: fransk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
time icon Tid
time icon 01:00 time:minut
probe icon 62 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
hønseæg 10 stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 0 kJ
Kulhydrat 0 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 0 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Læg æggene i GN og kog på ovenstående program. Server straks efter tilberedning. Den egner sig for eksempel som forret, på salat eller i suppe, eller som æg Benedikt.

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål