Opskrift detaljer

Name: Chokolade madeleine
Yield: 20
Cuisine: Andet
Ingredients: 100,0000 g Ground almonds; 100,0000 g Ground hazelnuts; 400,0000 g Icing sugar; 50,0000 g Plain flour; 50,0000 g Cocoa powder; 250,0000 g Egg whites whipped into soft peak; 200,0000 g Butter cooked into light brown colour, nutty smell

Bagværk Chokolade madeleine

15. 7. 2022

Forfatter: Ondrej Vlcek

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Bagværk

Køkken: Andet

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:05 time:minut

160 °C

70 %

Ingredienser - antal portioner - 20

Navn	Værdi	Enhed
mandler	100	g
hasselnødder	100	g
flormelis	400	g
almindeligt hvedemel	50	g
kakao	50	g
hvid	250	g
smør	200	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	240,8 kJ
Kulhydrat	23 g
Fed - Fedt	14,4 g
Protein	4 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Bland alle de tørre ingredienser sammen og passer gennem dørslag eller sigte for at undgå klumper.
Bland med piskede æggehvider og tilsæt derefter gradvist varmt brunt smør. Overfør blandingen i sprøjtepose og fyld dine skalformede forme. Bages i forvarmet ovn ved 160°C i cirka 5 minutter, afhængig af størrelse. Centrene vil hæve sig under bagningen. Du kan teste midten med metalspyd for at kontrollere, om det er gjort.